Aprende a hacer mayonesa en casa. La mayonesa es un condimento clásico que ha enriquecido los sabores de numerosos platos durante generaciones. Sin embargo, la mayoría de las mayonesas comerciales contienen aditivos y conservantes que pueden ser perjudiciales para nuestra salud. ¿Por qué no aprender a preparar tu propia mayonesa casera? Descubre cómo en este artículo y dile adiós a las mayonesas de mentira.
Ventajas de hacer mayonesa en casa
Preparar mayonesa en casa ofrece una serie de beneficios irresistibles que te motivarán a dejar atrás las versiones comerciales. En primer lugar, tendrás el control total sobre los ingredientes, utilizando aquellos frescos y saludables. Además, podrás personalizar el sabor y la textura según tus preferencias, sin preocuparte por los aditivos que comúnmente se encuentran en las mayonesas de tienda.
Receta básica de mayonesa casera
Ingredientes
La receta básica de mayonesa casera solo requiere unos pocos ingredientes simples y está al alcance de cualquiera. Para prepararla, necesitarás:
- 210 cc de aceite vegetal (soya, maiz, ajonjoli, oliva)
- 1 huevo fresco, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de zumo de limón fresco, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de vinagre blanco, a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal
El proceso de emulsionarlos adecuadamente creará una deliciosa mayonesa cremosa y suave. És muy importante considerar lo siguiente:
- Este método es para hacer mayonesa con una licuadora de mano (hand mixer)
- Todos los ingredientes deben ser frescos y estar a temperatura ambiente
- Si la licuadora de mano es de velocidad graduable usa velocidad media-alta
- Si la licuadora de mano es de dos velocidades usa la velocidad alta
Preparacion de la mayonesa casera
- Vierte los ingredientes en el vaso en el siguiente orden: primero el aceite, luego el huevo, le sigue las cucharadas de vinagre y de zumo de limón y por último la sal.
- Asegúrate de que las aspas estén en el fondo antes de activar la licuadora de mano o hand mixer.
- Activa la licuadora de mano y déjala allí en el fondo unos 5-10 segundos hasta que observes empieza a formarse la mayonesa en los bordes, empieza a ascender y suavemente y procesa hasta que se forme de manera homogénea.
- No tardes más de 2 minutos en el proceso. Si tardas mucho con la licuadora de mano encendida los ingredientes empezarán a calentarse y la mayonesa podría «tumbarse» o «caerse».
- Para guardar, enjuaga un frasco de vidrio con vinagre blanco, sacude bien y allí guarda tu mayonesa, refrigera.
- Disfrutar.
Cómo hacer una #mayonesa perfecta en menos de 2 minutos pic.twitter.com/xKdtZZSsib
— Chef Cubiro (@cubirocom) May 20, 2020
Mayonesas gourmet y variantes
Una vez que domines la receta básica, podrás aventurarte en el mundo de las mayonesas gourmet. Agregar sabores y hierbas como ajo, eneldo, chile o albahaca puede convertir tu mayonesa en un condimento único que elevará tus platos a otro nivel.
Prepárate para disfrutar de mayonesa casera y deleitar a tus seres queridos con un toque culinario auténtico y saludable! Con esta receta y consejos, podrás crear tu mayonesa personalizada y disfrutar de su delicioso sabor en diversos platillos. Anímate a experimentar con diferentes sabores y compartir tus creaciones en la mesa. ¡No más mayonesas de mentira, el arte de la mayonesa casera está en tus manos!
Aplicaciones culinarias
La mayonesa es un ingrediente versátil con numerosas aplicaciones culinarias. Además de su uso tradicional en sándwiches, ensaladas y hamburguesas, descubrirás cómo incorporarla en recetas de patatas, marinadas, dips y más. ¡Las posibilidades son infinitas!
Beneficios para la salud
Compararemos las mayonesas caseras con las comerciales en términos de valor nutricional y contenido de grasas saludables. Descubrirás por qué la mayonesa hecha en casa puede ser una opción más saludable para ti y tu familia.
Hacer mayonesa en casa es una experiencia gratificante que nos permite disfrutar de un condimento delicioso y saludable. Al evitar las mayonesas comerciales cargadas de aditivos, estamos tomando el control de nuestra alimentación y promoviendo hábitos más saludables en nuestra vida diaria.
FAQs
¿Es seguro consumir mayonesa casera? Sí, siempre que se almacene adecuadamente y se sigan buenas prácticas de higiene.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mayonesa en la nevera? Por lo general, esta mayonesa casera puede durar hasta dos semana en el refrigerador.
¿Se puede utilizar aceite de oliva para hacer mayonesa? Sí, pero ten en cuenta que el sabor será más pronunciado que con aceites más neutros.